Moulins de la Boisse

Les Moulins de la Boisse se situent dans l’Ain à 25 minutes de Lyon. La mouture sur meule de pierre est la grande spécificité de ce site remarquable.

L’Histoire des Moulins de la Boisse remonte en 1348 grâce à un droit d’eau accordé aux meuniers de l’époque.

Les meuniers se sont succédés jusqu’au rachat du moulin par Gervais et Gérard Marty dans les années 70.

Un moulin traditionnel.

La famille Marty reste fidèle au travail sur meule de pierre, complété par un appareil à cylindres.

À la recherche d’une marque forte, les Marty se rapprochent de BANETTE et des Moulins du Bion à Bourgoin-Jallieu, propriété de Nicot Meunerie.
En 2010 Nicot Meunerie acquiert la totalité des Moulins de la Boisse.

Les Moulins de la Boisse conservent leurs spécialités : la farine à la meule de pierre et la fabrication de la gaude, à base de maïs torréfié, typique de la Dombes. Depuis peu, les Moulins de la Boisse écrasent également du seigle sur meule de pierre.